еда

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобо­вых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы и дичи, блюд из яиц и творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, напитков, изделий из теста, блюд лечебного пита­ния, блюд национальной кухни.

Если любите проводить время на свежем воздухе, готовить на мангале и устраивать пикники, то этот сборник будет отличным выбором для вас. Шашлыки - это не просто мясо в маринаде, это настоящее искусство готовки на мангале. В нашем сборнике вы найдёте множество интересных рецептов, которые помогут вам создать неповторимые блюда на основе мяса, рыбы и овощей. Вы ощутите настоящий вкус лета, насыщенный аромат дыма и запахом природы.

Забудьте о стереотипах! Эта книга доказывает, что мужчины на кухне — это не только барбекю и пиво. «Мужские рецепты» — это сборник вкусных и оригинальных блюд, специально подобранных для современных мужчин, ценящих качественную еду и не боящихся экспериментировать. Здесь найдется рецепт на любой случай. Удивите себя и своих близких новыми кулинарными шедеврами!

«Жуй, глотай» – исчерпывающий набор рекомендаций о правильном питании, плюс подборка интересных фактов об особенностях организма. Вы узнаете, почему люди, страдающие анорексией, испытывают к еде отвращение, почему некоторые животные не чувствуют вкуса пищи и почему многим хозяевам кошек так интересно попробовать корм, предназначенный для пушистых любимцев. Эта книга – не просто сборник полезной информации для тех, кто заботится о своем питании и здоровье. Она понравится и тем, кто просто хочет узнать о человеческом организме немного больше, не вникая в сложные медицинские термины.

Много ли блюд своей национальной кухни вы знаете? А многие ли из них вам доводилось попробовать? И самое интересное: многие ли из них вы сумеете вкусно приготовить самостоятельно? Если, ответив на эти вопросы, вы понимаете, что хотите познакомиться поближе с особенностями нашей кулинарии эта книга для вас.

В данной статье рассматривается многообразие блюд, приготовленных из различных зерновых культур, которые играют ключевую роль в рационе человека. Мы исследуем популярные зерна, такие как рис, киноа, гречка, ячмень и камут, и их уникальные питательные свойства. Статья предлагает разнообразные рецепты, включая салаты, основные блюда, завтраки и выпечку, подчёркивая кулинарные возможности каждого зерна.

Погрузитесь в мир сладкого счастья вместе с книгой "12 Вкусов Счастья"! Это сборник любимых рецептов домашних десертов, которые согревают душу и дарят радость каждому дому. Каждый рецепт прост в исполнении и наполнен теплом домашнего уюта. Откройте для себя волшебство домашней выпечки и создайте свои собственные сладкие воспоминания.

С помощью секретов и хитростей, которые найдете в данной cерии книг, вы сможете получить хорошую рассаду, высокий урожай фруктов, ягод, красивые цветы. Подробно описаны ключевые сезонные работы в саду: обрезка, подвязка, укрывание, борьба с вредителями, сбор урожая. Книги охватывают широкий круг вопросов о саде, от посадки до получения стабильного богатого урожая.

В книге приведено более 1000 рецептов приготовления традиционных и современных блюд еврейской кухни. Предлагаются примерные сезонные меню для праздничных трапез и будней. Несомненно, полезной будет информация о законах Кашрута и историко — календарные сведения о еврейских праздниках. Предлагаемые блюда отвечают требованиям Кашрута.

Авокадо – это не только модно, но и невероятно полезно и вкусно! Эта кулинарная книга посвящена исключительно салатам с авокадо и предлагает вам оригинальные и простые рецепты на любой вкус. Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром или только начинаете свой путь на кухне, "Салаты из авокадо" поможет вам разнообразить свой рацион и насладиться вкусом и пользой этого удивительного фрукта. Приготовьтесь открыть для себя мир новых вкусовых сочетаний!

Тайская кухня — это удивительное сочетание сладких, острых, кислых и соленых вкусов, которые создают настоящую гармонию на тарелке. В этой книге вы найдете 150 традиционных тайских рецептов, которые охватывают все аспекты кулинарной культуры Таиланда: от супов и салатов до основных блюд, напитков и десертов. Каждое блюдо, будь то пряный том ям или освежающий тайский чай с молоком, отражает уникальность и богатство тайской кухни.

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов.

Для многих просекко – это практически синоним словосочетания «игристое вино». Но стоит заметить, что это не просто легкий и воздушный напиток, но и самый настоящий праздник и вечеринка в бокале!

Многие ли знают, что с древних времен человек использовал в пищу и для лечения дикорастущие травы и цветы. В предлагаемой книге приведено много рецептов (в том числе и старинных) целебных и вкусных напитков и блюд из трав, которые нас окружают в поле, лесу, саду.

Средние века. На землях Чехии и Германии. Встречаются два варианта названия: Ice-Bein — ледяная нога; Eisbahn — ледяная поверхность (сами немцы именуют: Eisbahn). Это потому, что рулька блестит, как покрытая льдом. Чешский вариант — «печено вепрево колено».

Обладая профессиональным стилем и высоким дидактическим профилем, Джамбаттиста Монтанари отдает все свои знания и опыт, чтобы представить дрожжевое тесто в его разнообразных и вкусных вариациях, начиная от теоретических и научных исследований и заканчивая рядом почти из ста рецептов сладких и соленых блюд местной и интернациональной кухни.

Эклеры по-королевски? Именно так! В своей второй книге шеф-кондитер с мировым именем Саба Джанджгава представляет эклеры как совершенные шедевры кондитерского искусства, каждое из которых посвящено монарху или исторической личности.

В этом сборнике вы найдете множество рецептов, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры в домашних условиях. Сладкая выпечка — это не только радость для гурманов, но и способ создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме.

В своих бестселлерах «Парадокс растений» и «Парадокс долголетия» доктор Стивен Р. Гандри предложил принципиально новый взгляд на здоровье. В книге «Энергетический парадокс» автор описывает связь здоровья кишечника, микробиома и митохондрий и ощущения усталости, переутомления, упадка сил. Из книги читатель узнает, как «плохая» еда митохондрий приводит к развитию депрессии, хронической усталости, беспокойству и сниженному метаболизму. Когда митохондрии не получают достаточного количества топлива, вы становитесь медленнее и толще. Усталость – это сигнал тревоги, исходящий от организма, который предупреждает нас о том, что что-то не так.

Овощные салаты – это просто полигон для экспериментов. Легкие и сытные, острые и деликатные, с ароматом печеного перца и свежестью базилика. Стоит только начать и яркие сочетания будут возникать сами собой. А чтобы было с чего начать Повар и его помощник Поваренок предлагаю попробовать приготовить рецепты из их коллекции.