![Среда обитания. Птица счастья](/media/files/u532284/03/Ptica.schastia.jpg)
Куры, индейки, гуси, утки... Мясо птицы считается полезным и диетическим. Если только птицы выращены на натуральных кормах, не напичканы химией и не переморожены. Купить птицу не так просто как кажется. Нам продают размороженных кур под видом охлажденных, вместо индеек подсовывают диковинных птиц индоуток, в упаковку с куриными потрохами наливают рассол, а дорогую фуа-гра делают из куриной печени. Мы расскажем, как выбрать в магазине "правильную птицу". Курица. Самая популярная птица. Но и она не проста. Бывает двух видов - охлажденная и замороженная. Мы разберемся с продавцами, почему они выдают одно за другое. Кого за себя выдает индейка, как отличить гуся от утки и купить вкусную и безопасную птицу? - рассказывают сотрудники Россельхознадзора, эксперты и сотрудники птицеферм.
![Контрольная закупка №1 (январь-февраль 2012)](/media/files/u2287574/01/KZ_1_2012.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Вкусно и просто №2 (февраль 2012)](/media/files/u1447030/10/VkusIpr22012.jpg)
Журнал «Вкусно и просто» предназначен для тех, кто хочет правильно питаться, кто любит баловать себя и родных чем-то полезным и аппетитным, поэтому в каждом номере много интересных идей, вкусных рецептов, нужные советы и интересные кулинарные путешествия.
![Среда обитания.](/media/files/u532284/03/Paleniy.tovar.jpg)
Знаете ли вы, что такое "фэйк"? Возможно, что нет, но тем не менее сталкиваетесь в этим, к сожалению, довольно часто. По-русски это звучит как подделка. По данным экспертов, на российских рынках и в магазинах от 30 до 50 процентов подделок. Нам продают "левую" бытовую химию, итальянскую одежду, сшитую в Китае, и сыр, сделанный в подпольном цеху. Мы выяснили, что подделывают чаще всего, где обычно продают фальшивки, и самое главное, как отличить их от оригинала.
![Кулинарный мир №3 (2012). Масленица](/media/files/u1447030/10/KulMir32012.jpg)
В этом выпуске вы найдете множество рецептов блинов, и обычных, и со сладкой начинкой, и с несладкой, и блинных пирогов и караваев, а также те блюда, которые также украсят ваш праздничный православный стол.
![Школа кулинара №2 (февраль 2012)](/media/files/u1447030/10/ShkolaKul22012.jpg)
Кулинарное издание, в котором собраны только проверенные рецепты салатов, закусок, горячих блюд, напитков, выпечки. К каждому рецепту прилагается пошаговая инструкция и фото с конечным результатом.
![Среда обитания. Не мясом единым](/media/files/u2452962/SO.jpg)
Грудинка, бекон, окорок, буженина, карбонад, шейка, балык, бастурма, сервелат. Мясные деликатесы. Мы с советских времен привыкли, что деликатес – это не только что-то редкое, но и обязательно вкусное, натуральное.
Времена меняются. Сегодня на прилавках есть всe - и вареное, и соленое, и обжаренное, и сыро- и полу- и просто копченое мясо. Правда, половину из этого сложно назвать "натуральным". Грудинку коптят жидким дымом, бекон обрабатывают красителями, балык накачивают рассолом, а в сервелат добавляют мясо крыс. Корреспонденты "Среды обитания" узнали, как найти на прилавке настоящий "мясной" деликатес.
![Среда обитания. Не мясом единым](/media/files/u532284/03/Ne.myasom.edinym_1.jpg)
Мы с советских времен привыкли, что деликатес - это не только что-то редкое, но и обязательно вкусное, натуральное. Времена меняются. Сегодня на прилавках есть всё - и вареное, и соленое, и обжаренное, и просто копченое мясо. Правда, половину из этого сложно назвать "натуральным". Грудинку коптят жидким дымом, бекон обрабатывают красителями, балык накачивают рассолом, а в сервелат добавляют мясо крыс. Чтобы узнать, отличается ли "жидкий дым" на вкус от натурального копчения, мы устроим дегустацию на русской охоте и расскажем, как отличить псевдокопченое мясо от натурального. Как найти натуральные и полезные мясные деликатесы, копчености, сало и буженину - рассказывают специалисты НИИ мясной промышленности, сотрудники мясокомбинатов, эксперты института питания и опытные покупатели.
![Контрольная закупка №11 (декабрь 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_11_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Еда в доме №1 (январь 2012)](/media/files/u1447030/10/EdaVd12012.jpg)
Каждой хозяйке хочется радовать своих близких вкусными, полезными и оригинально оформленными блюдами. Но проблема у всех одна: то времени не хватает, то нет возможности приобрести необходимые продукты. С изданием «Еда в доме» вы быстро решите все эти проблемы, потому что рецепты, опубликованные на страницах журнала, просты, доступны и легки в приготовлении. В то же время они способны украсить любое застолье не только в будни, но и в праздники.
![Контрольная закупка №10 (ноябрь 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_10_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №9 (октябрь 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_9_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №8 (сентябрь 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrolnaya_zakupka_8_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №7 (июль 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_7_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №5 (июнь 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_5_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №4 (май 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrol_zakupka_4_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №3 (апрель 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrolnaya_zakupka3_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество.
![Контрольная закупка №2 (март 2011)](/media/files/u925175/02/Kontrolnaya_zakupka2_2011.jpg)
Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Мы изучаем качество. Тема номера: то, что доктор прописал, мы изучаем качество пельменей и "докторской" колбасы.