![Н.Г. Бутейкис. Технология приготовления мучных кондитерских изделий](/media/files/u2453903/28/1252386169_271.jpg)
Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.
gefexi 10/03/23 Просмотров: 672 Комментариев: 0
0
![Жарим, тушим, варим, выпекаем в мультиварке](/media/files/u2453903/0029/Jarim_tushim_varim_vipekaem_v_multivarke.jpg)
Мультиварка - это самая настоящая чудо-печка, в которой можно жарить, варить, тушить, выпекать и готовить все, что угодно! Блюда в мультиварке получаются удивительно вкусными и сохраняют максимум полезных веществ, а все, что вам необходимо для этого сделать, - всего лишь заложить продукты и выбрать нужную программу.
gefexi 06/03/23 Просмотров: 840 Комментариев: 0
+3
![Гид по ферментации](/media/files/u2453903/0030/Gid_po_fermentacii.jpg)
Рецепты на любой вкус, сезон и настроение! В гиде вы встретите не только рецепт всем полюбившейся маминой капусты, но и перцев, моркови, брокколи, свеклы, редиса, тыквы, цветной капусты, стручковой фасоли, кабачков и даже ревеня. Помимо этого представлены рецепты напитков — чайный гриб, водный кефир, ферментированные чаи.
gefexi 03/03/23 Просмотров: 1123 Комментариев: 0
+2
![milan-na-vkus-damy-kokteyli-i-zolotoe-rizott](/media/files/u2498103/078/milan_na_vkus_damy_kokteyli_i_zolotoe_rizotto.jpg)
Столица оперы, моды, бизнеса и финансов, Милан ежегодно входит в топ самых красивых и самых некрасивых городов Италии. О нем написаны книги, сняты фильмы. Он пугает ценниками и ритмом жизни, он не сравним с городами искусств. Но… Давайте попробуем Милан на вкус: узнаем секреты его кухни, отыщем тайные сады, заблудимся в туманах, пройдем следами Леонардо! Открывая эту книгу, вы рискуете: вам захочется в Милан, немедленно и надолго! Однажды это сбудется, а пока мы приготовим золотое ризотто, придумаем новые коктейли и шаг за шагом откроем настоящее лицо Милана.
tanyavip1 28/02/23 Просмотров: 621 Комментариев: 0
0
![Лучшие блюда из мягкого сыра](/media/files/u2453903/0030/Luchshie_blyuda_iz_myagkogo_sira.jpg)
В эту книгу вошли лучшие рецепты с мягким сыром. Здесь вы найдете знаменитый французский луковый суп под сырной корочкой и любимую всеми пиццу «Четыре сыра», вкуснейший французский жульен по классическому рецепту и нежнейшие азербайджанские кутабы с сыром и зеленью, сытный испанский омлет и восхитительный индийский палак панир, тающую во рту ачму и вкуснейший смузи с томатом и базиликом и многое-многое другое! Все рецепты Ксении Любомировой проверены на практике!
gefexi 28/02/23 Просмотров: 492 Комментариев: 0
+1
![О. Сюткина. Pra Cooking. Практика. Блины от Ольги Сюткиной и Марии Кудряшовой](/media/files/u2453903/0030/Pra_Cooking.jpg)
Во-первых, Масленица без блинов – не Масленица! Во-вторых, нам и повод не нужен, чтобы напечь хороших блинов. Блины любят все. Блины – огромный пласт кулинарной культуры. В том или ином виде они есть у всех народов. А значит, у пракукинга тоже должен быть конспект о блинах.
gefexi 27/02/23 Просмотров: 545 Комментариев: 0
+1
![legendarnye-sendvichi-100-receptov-so-vsego-mira](/media/files/u2498103/078/legendarnye_sendvichi_100_receptov_so_vsego_mira.jpg)
А Вы сегодня уже лакомились сэндвичем? Скорее всего, да! Ведь что может быть вкуснее и питательнее, чем приготовленный на скорую руку бутерброд? Именно эта закуска ежедневно спасает миллиарды людей по всему миру во время быстрого перекуса или полноценного обеда. Кулинарная фантазия человека поистине безгранична, и благодаря ей было придумано великое множество разновидностей этого самого распространенного в мире кушанья. И действительно, простое сочетание хлеба и начинки – замечательное кулинарное изобретение: это сытно и питательно, быстро и удобно, разнообразно и, конечно же, вкусно. Тем не менее, существуют сэндвичи, которые с течением времени стали настоящими легендами в кулинарном мире. И эта книга станет вашим путеводителем в чарующий мир ломтиков хлеба с разнообразной начинкой.
tanyavip1 26/02/23 Просмотров: 651 Комментариев: 0
+1
![Диетические блюда из мультиварки](/media/files/u2453903/0030/Dieticheskie_blyuda_iz_multivarki.jpg)
В книге вы найдете 28 очень простых в приготовлении, удивительно вкусных и, главное, низкокалорийных рецептов, которые не только помогут снизить вес, но и поддержат ваш организм в тонусе: нежные паровые котлетки из курицы и брокколи, аппетитный кролик с оливками и розмарином по-итальянски, пикантная тыква, запеченная с чесноком, ароматный марокканский кускус с овощами, индийские паровые лепешки «Рава идли», тающий во рту террин из лосося, греческая похлебка «Фасолада», вкуснейшие фузилли с фундуком, чудесный зеленый суп из порея и многое другое.
gefexi 26/02/23 Просмотров: 713 Комментариев: 0
+3
![Ягоды на любой вкус](/media/files/u2453903/0030/Yagodi_na_lyuboi_vkus.jpg)
Книга рассказывает о пищевой ценности ягод, предлагает рецепты приготовления различный блюд, дает советы по заготовке ягод впрок.
gefexi 26/02/23 Просмотров: 785 Комментариев: 0
0
![журнал Добрые советы. Люблю готовить! №3 март 2023](/media/files/u1049723/0065/LyuGo032023.jpg)
Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.
Hennady 24/02/23 Просмотров: 859 Комментариев: 0
+1
![100 блюд грузинской кухни](/media/files/u2453903/0030/100_blyud_gruzinskoi_kuhni.jpg)
Для составления книги были использованы записи рецептур и технологического процесса изготовления грузинских блюд, проведенные среди поваров-националов, а также литературные источники на грузинском и русском языках. По сути, книга предназначалась для работников ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания и была первой попыткой познакомить их с особенностями национальной грузинской кухни.
gefexi 22/02/23 Просмотров: 665 Комментариев: 0
0
![Бурятская кухня](/media/files/u2453903/0030/Buryatskaya_kuhnya.jpg)
Климатические условия Забайкалья определили быт и, соответсвенно , кухню бурятского народа. А это в свою очередь, наложило отпечаток на содержание блюд. Они, как правило, высококалорийны и просты в изготовлении. Предлагаемая рецептура блюд не претендует на законченное описание кулинарного искусства бурятского народа, а обобщает наиболее известные блюда, дает краткую технологию их приготовления.
gefexi 22/02/23 Просмотров: 568 Комментариев: 0
0
![Наша кухня №2 февраль 2023](/media/files/u1049723/0065/NKuhnya022023.jpg)
Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 21/02/23 Просмотров: 917 Комментариев: 0
+1
![russkaya-kuhnya](/media/files/u2498103/078/russkaya_kuhnya.jpg)
Перед вами – «Русская кухня» В.В. Похлебкина. Наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерных блюд русской кухни. Похлебкин пишет, что ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия супов, как в русской. Семь больших групп: холодные супы (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки, супы-лапша с мясной, грибной и молочной гаммой, щи, рассольники и солянки, уха и калья, супы на крупяной и овощной основе. Вторые блюда: студни, жаркое, дичь, рыбные блюда. Целая поэма о приготовлении грибов. Роман о кашах: смоленская, костромская, белевская, гречневая рассыпчатая и молочная, и даже пуховая, гурьевская и еще, и еще.
tanyavip1 20/02/23 Просмотров: 847 Комментариев: 0
+1
![Грузинские блюда](/media/files/u2453903/0030/Gruzinskie_blyuda.jpg)
В этой книге изложена технология приготовления грузинских блюд (первые блюда). Некоторые из приведенных блюд по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни, однако, рецептура имеет свои особенности в каждой стране.
gefexi 18/02/23 Просмотров: 574 Комментариев: 0
0
![Бабушкин торт за час без духовки](/media/files/u2453903/0030/Babushkin_tort_za_chas_bez_duhovki.jpg)
Любая бабушка непременно одобрит чернику в начинке, она дает сочность и яркий ягодный акцент и отлично сочетается со сметанным нежным кремом. Коржи делаются на сковородке за 8 минут, крем взбивается за минуту и на сборку уходит совсем немного времени. Останется только отправить торт отдохнуть в холодильник и на следующий день перед нами верх блаженства.
gefexi 17/02/23 Просмотров: 902 Комментариев: 0
+1
![limon-ot-korki-do-korki-yarkie-recepty-s-citrusov](/media/files/u2498103/078/limon_ot_korki_do_korki_yarkie_recepty_s_citrusov.jpg)
Джадис Шредер, кулинарный писатель, фудстилист и фотограф, настоящий амбассадор органического лимона, собрала оригинальную коллекцию рецептов, в каждом из которых этот цитрусовый фрукт играет ключевую роль. Наслаждайтесь восхитительной свежестью лимонов круглый год: весной испеките лимонные тарталетки, летом приготовьте лимонные фрикадельки с запеченным картофелем или рассыпчатое лимонное печенье, осенью сварите согревающий тыквенный суп с лимонными сухариками, зимой побалуйте себя тирамису с ароматнейшим домашним лимончелло…
tanyavip1 15/02/23 Просмотров: 604 Комментариев: 0
+3
![За кухонным столом](/media/files/u2453903/0030/Za_kuhonnim_stolom.jpg)
Это практическое руководство, содержащее полезную информацию и простые рецепты, которые помогут онкологическим пациентам и их близким сделать шаг к выздоровлению.
gefexi 14/02/23 Просмотров: 815 Комментариев: 0
+1
![blyuda-k-velikomu-postu-zakuski-goryachie-blyuda-napitki](/media/files/u2498103/078/blyuda_k_velikomu_postu_zakuski_goryachie_blyuda_napitki.jpg)
Великий пост – это особенное для всех время. Даже для не ходящих в храм. Хочется каким-то образом приобщиться к культуре наших предков, частью которой являются и великопостные дни. Если вы нуждаетесь в особенных блюдах для этих дней, самое время открыть эту книгу. В ней собраны основные блюда каждодневной трапезы: салаты, закуски, супы, овощные и крупяные блюда, квасы и чаи. Собрала их Галина Поскребышева, известный в советское время автор, популяризирующий русскую православную кухню.
tanyavip1 09/02/23 Просмотров: 682 Комментариев: 0
+1
![М.В. Кувайцева. Застолица. Кухня староверов Эстонии](/media/files/u2453903/0030/Zastolica.jpg)
Книга «Застолица. Кухня староверов Эстонии» является первым опытом представления традиции питания в русской старообрядческой культуре России и зарубежья. Она будет интересна не только староверам, но и всем читателям, интересующимся культурой разных народов.
gefexi 08/02/23 Просмотров: 595 Комментариев: 0
0