![ingredienty-himiya-i-alhimiya-gastronomicheskogo-tvorchestva](/media/files/u2498103/098/12_1.jpg)
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
![Физическая химия](/media/files/u2497667/popova.jpg)
Издание содержит развернутые теоретические главы, соответствующие основным разделам курса физической химии, и лабораторный практикум, освоение которого будет способствовать более глубокому пониманию изучаемого материала, осознанному закреплению прикладных и исследовательских навыков у обучающихся, формированию необходимых компетенций. В каждой работе рассматриваются примеры расчетов, использующихся при выполнении экспериментальных заданий, приводятся задачи для самостоятельного решения и контрольные вопросы, охватывающие все дидактические единицы теоретического курса.
![him_elementy](/media/files/u2498103/098/11.jpg)
Илья Абрамович Леенсон – кандидат химических наук, старший научный сотрудник химического факультета МГУ, автор научных и научно-популярных статей, книг и учебных пособий. Его путеводитель по химическим элементам, ставший классическим, впервые визуализирован посредством инфографики – насыщенных фактами иллюстраций, созданных по мотивам основного текста и по ассоциации с ним.
Химия – это легко!
![Е.Д. Щукин, А.В. Перцов, Е.А. Амелина. Коллоидная химия](/media/files/u978575/098/KolloidnayaHimiya.jpg)
В учебнике изложены основные разделы современной коллоидной химии: учение о поверхностных явлениях, свойствах адсорбционных слоев, получении и свойствах дисперсных систем, их устойчивости и стабилизации, структурообразовании в дисперсных системах, даны их теоретические и экспериментальные основы и принципы практического применения. Представлены такие фундаментальные проблемы, как механизмы действия поверхностно-активных веществ, лиофильность и самопроизвольное диспергирование, физико-химическая механика. Авторы стремились сочетать глубину и строгость изложения основного материала с его достаточной доступностью для студентов с различным уровнем подготовки. При подготовке книги авторы основывались на своем многолетнем опыте чтения лекций общих и специальных курсов коллоидной химии.
![Химия и жизнь №1-12 январь-декабрь 2016 Подшивка 2016 Архив 2016](/media/files/u1049723/0084/HimiyaZhizn2016_580.jpg)
Не обычный научно-популярный журнал, а издание, которое заключает в себе сущность современного знания о нашем мире. На его страницах организован настоящий университет молекулярной биологии, генетики, генной инженерии и других естественно-научных направлений, доступно и увлекательно повествуется об их истории и самых значительных свершениях.
![В.И. Резяпкин. 700 задач по химии с примерами решений для старшеклассников и абитуриентов](/media/files/u2453903/0097/1252386169_89.jpg)
Содержит около 700 задач различной сложности по основным темам школьного курса химии. В нем приведены примеры решения разных типов задач.
![Илья Леенсон. Язык химии. Этимология химических названий](/media/files/u786536/086/Yazik_himii.jpg)
Поскольку химия лежит в основе всего сущего, мы так или иначе сталкиваемся с ней каждый день. Мы слушаем рекомендации врачей, читаем инструкции к лекарствам, участвуем в дискуссиях о пользе или вреде продуктов питания, подбираем себе средства косметического ухода и т. д. И чем лучше мы ориентируемся в химической терминологии, тем увереннее чувствуем себя в современном мире.
![Карл Саббаг. Веревка вокруг Земли и другие сюрпризы науки](/media/files/u748422/10/Verevka_vokrug_Zemli_i_drugie_sjurprizy_nauki.jpg)
Есть детские вопросы, на которые не каждый взрослый ответит. Почему ночью небо темное? Почему мы не проваливаемся сквозь пол? Кто изобрел колесо? Почему зеркало меняет местами только лево и право, а не верх и низ? Карл Саббаг подробно разбирает эти и многие другие загадки (да-да, загадки, причем Большой науки), и не просто разбирает, а легко, доходчиво, с хорошим юмором рассказывает об окружающих нас чудесах физики, химии, биологии, психологии и даже космологии.
![Химия для вас. Лаки и краски в вашем доме](/media/files/u2194183/0084/600_261.jpg)
Приведены сведения о лакокрасочных материалах, применяемых в быту: для ремонта квартиры и мебели, окраски автомобиля, катеров и яхт, а также изделий из металлов, пластмасс, кожи, садового инвентаря и т.д. Книга содержит необходимые сведения о всех стадиях получения покрытий, начиная с правильного выбора лакокрасочного материала, подготовки поверхности и кончая сушкой после нанесения материала.
![Иллюстрированный химический словарь](/media/files/u2194183/0084/600_240.jpg)
Толковый словарь составленный английским автором, содержит более 1500 терминов из курса общей химии, сгруппированных для удобства пользования по трем десяткам основных тем подобного курса. У каждого термина указан английский эквивалент, что позволяет использовать этот словарь и для перевода химических текстов с английского языка на русский и обратно.
![Эдриан Дингл. Как изготовить Вселенную из 92 химических элементов](/media/files/u2100473/38/1_51.gif)
Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, что общего у автомобилей, ракет и, к примеру, гамбургеров? Они состоят из одних и тех же 92 химических элементов... как и вы! И вообще всё во вселенной! Книга "Как изготовить вселенную из 92 химических элементов" - это потрясающий путеводитель по таблице Менделеева, который расскажет вам, из чего состоит мир. Отныне вы будете смотреть на периодическую таблицу совсем другими глазами...
![З. Шпаусус. Путешествие в мир химии](/media/files/u2453903/29/1252386169_175.jpg)
Книга написана ярким, доходчивым языком, читается легко и отличается увлекательным изложением даже в тех случаях, когда на ее страницах рассматриваются сложные теоретические и технологические проблемы. Правда, некоторые вопросы в книге трактуются с точки зрения тех условий, которые являются характерными для Германской Демократической Республики (например, в отношении природных ресурсов страны, экономики и т. д.), однако это обстоятельство нисколько не снижает ни поучительности описываемых примеров для советского читателя, ни их значения для народного хозяйства нашей страны и роли в ней химии и химической промышленности.
![И.В. Березин, Е.Т. Денисов, Н.М. Эмануэль. Окисление циклогексана](/media/files/u978575/OkislenieCiklogeksana.jpg)
В данной книге, не смотря на её возраст, собрано колоссальное количество ценной информации по вопросам окисления циклогексана - процесса достаточно сложного и на данный момент до конца не изученного. Книга составлялась флагманами химии по направлениям: кинетика химических реакций, закономерности радикальных реакций в процессе жидкофазного окисления. В книге даны последние достижения на тот момент в вопросах жидкофазного окисления циклогексана - основного метода получения исходного продукта в производстве капролактама.
![Alison Haynes. The Toxin-Free Home](/media/files/u978575/TheToxinFreeHome.jpg)
С тем количеством мусора, которое семья может накопить, кажется невозможным сохранить дом в чистоте. Этот справочник научит вас, как решать каждый проект уборки в вашем доме с легкостью, от мытья посуды до чистки кухонных шкафов и даже создать свой собственный шампунь из бытовых ингредиентов. Представленные методы не просто просты, они являются также природными, экологичными заменителями для магазинных химических чистящих средств.
![Ю.Д. Семчиков. Введение в химию полимеров](/media/files/u2453903/28/1252386169_71.jpg)
В учебном пособии, представляющем собой вводный курс «Высокомолекулярные соединения», рассмотрены методы синтеза, свойства и химические превращения высокомолекулярных соединений, природа и особенности их растворов. Охарактеризованы основные полимерные материалы, их применение и динамика производства.
![Р. Досон. Справочник биохимика](/media/files/u2453903/27/1252386169_238.jpg)
В книге ученых из Великобритании и Австралии собраны и систематизированы сведения, представляющие интерес практически для любой биохимической лаборатории, каждого биохимика, в какой бы области он ни специализировался. Она содержит данные о физико-химических и биологических свойствах биологически активных веществ, четко изложенные методические указания для проведения стандартных биохимических аналитических процедур.
![Химия и жизнь №4 (апрель 2016)](/media/files/u2453903/27/1252386169_214.jpg)
Не обычный научно-популярный журнал, а издание, которое заключает в себе сущность современного знания о нашем мире. На его страницах организован настоящий университет молекулярной биологии, генетики, генной инженерии и других естественно-научных направлений, доступно и увлекательно повествуется об их истории и самых значительных свершениях.
![Иоанн Исаак Голланд. Собрание разных достоверных химических книг](/media/files/u978575/IsaakHollandAlhimiya.jpg)
Лучшая практическая книга по алхимии (герметической философии). Полное название: "Собрание разных достоверных химических книг, а именно Иоанна Исаака Голланда "Рука философов", "О Сатурне", "О растениях", "О минералах", "Кабала", "О камне философическом", с приобщением небольшого сочинения от неизвестного автора "О заблуждениях алхимистов", с вырезанными из меди фигурами".
![Vikas Khatri. 71 Science Experiments](/media/files/u978575/71SciExperiments.jpg)
Изучение науки, научных теорий и законов будет неполным без подходящих и методических экспериментов. На самом деле эксперименты являются неотъемлемой частью любого научного изучения или исследований. В этой книге автор попытался упростить науку для читателей, особенно школьников, и проводит с ними легкие и интересные эксперименты.
![2500 задач по химии с решениями для поступающих в вузы](/media/files/u925175/097/2500_zadach_himii.jpg)
Сборник содержит более 2500 задач по химии, охватывающих все основные разделы школьной программы. В каждой главе приводятся теоретические сведения, рассматриваются основные типы задач и методы их решения. Ко всем задачам даны ответы или указания к решению.