С.А. Шалимов. Современная украинская кухня

В этом издании публикуются рецепты и технология приготовления блюд и изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании.
Заслуживают внимания характеристика пищевых продуктов и рекомендации рационального питания. В книге также приведены советы, касающиеся сервировки стола, порядка подачи блюд и напитков и др.

Издательство: Технiка
Год: 1977
Страниц: 318
Формат: DJVU
Язык: русский

 

Скачать книгу (16,1 МБ):