В.В. Архипов. Этнические кухни: особенности культуры и традиций питания народов мира

Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.

Издательство: Центр учебной литературы
Год: 2016
Страниц: 233
Формат: pdf

 

Скачать книгу (10,7 МБ):