Кулинария

Л.Я. Ауэрман. Технология хлебопекарного производства

Л.Я. Ауэрман. Технология хлебопекарного производства

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба.

Издательство: Профессия
Год выпуска: 2005
Формат: PDF
Страниц: 416

 

Скачать книгу (10,9 МБ):

gefexi 20/08/17 Просмотров: 2637
+1